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Última actualización: 13 de abril de 2026
Curso de Cocina SEPE 2025: Formación Profesional Gratuita para Trabajar en Restauración, Hostelería y Colectividades
Respuesta directa
El SEPE ofrece en 2026 cursos gratuitos de Cocina profesional con código de especialidad HOTR0408, 480 horas de duración y modalidad online. La formación está subvencionada al 100%, incluye certificado oficial y es compatible con la prestación por desempleo.
El Curso de Cocina SEPE 2025 es una de las formaciones más completas para quienes quieren trabajar en
restauración, hostelería, cocina profesional y colectividades.
Es un curso oficial, gratuito y orientado a la contratación laboral.
A continuación encontrarás una guía detallada con requisitos, duración, temario, salidas laborales, sueldos y
enlaces oficiales para la matrícula.
Cursos de cocina SEPE 2026: HOTR0408 y certificados oficiales
Si buscas cursos de cocina SEPE, cursos hostelería SEPE o cursos hosteleria SEPE (sin tilde, variante muy buscada en Google), el certificado de profesionalidad HOTR0408 Cocina es la opción de referencia: 810 horas de formación gratuita con prácticas en empresa, certificado oficial de validez nacional y altas tasas de inserción laboral en restauración.
TL;DR datos clave 2026
- Duración del curso: 480 horas con prácticas en restaurante.
- Coste: Curso gratuito a través del SEPE.
- IPREM: Aproximadamente 600€/mes.
- SMI: 1.221€/mes brutos (17.094€/año).
- Prestación contributiva: 70% base reguladora los primeros 180 días.
- Subsidios: 80% del IPREM, aproximadamente 480€/mes.
- Plazo para solicitar paro: 15 días hábiles tras la finalización del contrato.
- Bonificaciones FUNDAE: 100% para empresas de 1-9 empleados.
- Duración: 810 horas (≈6 meses) con prácticas profesionales obligatorias.
- Modalidad: presencial en centros homologados, con cocinas industriales reales.
- Plazas: entre 15 y 25 alumnos por convocatoria, gratuitas para desempleados.
- Salida laboral: ayudante/cocinero en hostelería, restauración colectiva, catering.
- Empleabilidad: 78% según Observatorio de las Ocupaciones SEPE.
Cursos de cocina SEPE por comunidad autónoma
La gestión de los cursos de cocina varía según la CCAA, aunque el certificado HOTR0408 es el mismo. Las comunidades con más oferta presencial activa para 2026 son: Madrid, Cataluña (vía SOC), Andalucía (SAE), Comunidad Valenciana (LABORA) y Galicia (Servizo Público de Emprego de Galicia). El SEPE estatal mantiene convocatorias adicionales en provincias de gestión directa (Ceuta, Melilla).
1. ¿Qué es el Curso de Cocina del SEPE?
El Curso de Cocina SEPE pertenece al catálogo oficial de Formación Profesional para el Empleo y permite obtener
un Certificado de Profesionalidad en cocina o en operaciones básicas de cocina.
Pro Tip
Para encontrar más cursos gratuitos del SEPE en tu comunidad autónoma, visita nuestro catálogo completo o consulta directamente en tu oficina de empleo.
Esta formación está dirigida a:
- Personas desempleadas que buscan trabajar en hostelería.
- Trabajadores que quieran mejorar sus competencias culinarias.
- Jóvenes sin experiencia laboral.
- Personas interesadas en el sector gastronómico.
Incluye prácticas reales en cocinas profesionales, hoteles y restaurantes colaboradores.
ℹ Información oficial de formación SEPE
| Certificado | Nivel | Horas | Salario medio |
|---|---|---|---|
| HOTR0108 Operaciones básicas cocina | 1 | 370h | 16.000-20.000€ |
| HOTR0110 Cocina profesional | 2 | 810h | 18.000-26.000€ |
| HOTR0208 Servicio restaurante | 2 | 560h | 16.000-22.000€ |
Fuente: Observatorio SEPE.
2. Requisitos para acceder en 2025
Los requisitos comunes para este curso son:
- Ser mayor de 16 años.
- Estar inscrito como demandante de empleo (según convocatoria).
- Poseer estudios básicos (ESO) o Competencias Clave nivel 2.
- DNI o NIE en vigor.
- No se necesita experiencia previa en cocina.
También pueden acceder trabajadores ocupados en hostelería o personas interesadas en conseguir una
certificación profesional oficial.
3. Duración del Curso de Cocina SEPE 2025
Depende del Certificado de Profesionalidad impartido, pero suele ser:
- 350 a 550 horas de formación teórica y práctica.
- 80 a 120 horas de prácticas en restaurantes, hoteles o colectividades.
Durante las prácticas trabajarás con equipos reales, elaboraciones profesionales y controles de calidad.
4. Temario del Curso de Cocina SEPE
Estos son los contenidos más comunes del curso:
4.1 Técnicas culinarias básicas
- Cortes y técnicas de manipulación.
- Fondos, salsas y bases.
- Preparaciones tradicionales y contemporáneas.
- Métodos de cocción.
4.2 Higiene alimentaria y APPCC
- Normativa higiénico-sanitaria.
- Manipulación de alimentos.
- Control de alérgenos.
4.3 Preparaciones culinarias profesionales
- Platos de carnes, pescados y verduras.
- Repostería básica.
- Platos para colectividades.
- Emplatado básico.
4.4 Gestión básica de cocina
- Organización y aprovisionamiento.
- Control de inventario y costes.
- Seguridad y prevención de riesgos en cocina.
5. Salidas profesionales
Una vez completado el curso, podrás trabajar como:
- Ayudante de cocina.
- Cocinero/a en restaurantes, hoteles y bares.
- Auxiliar de colectividades (comedores escolares, hospitales…).
- Trabajador en empresas de catering.
- Preparador de comidas para delivery.
Es una profesión con alta demanda durante todo el año, especialmente en zonas turísticas.
6. Sueldo aproximado en cocina
- Ayudante de cocina: 1.100 – 1.300 €/mes.
- Cocinero/a: 1.300 – 1.700 €/mes.
- Cocinero especializado o jefe de partida: 1.700 – 2.000 €/mes.
Los sueldos aumentan en temporada alta y con especialización profesional.
7. Cómo inscribirte en el Curso de Cocina SEPE 2025
Para matricularte debes seguir estos pasos:
- Acceder al buscador del SEPE o FUNDAE.
- Buscar “Cocina”, “Hostelería” o “Operaciones básicas de cocina”.
- Seleccionar tu provincia.
- Elegir un centro acreditado.
- Confirmar requisitos y realizar la inscripción.
Enlaces directos para inscribirte
8. Otros cursos recomendados relacionados con Cocina
Formación complementaria recomendada
- Curso de Manipulador de Alimentos + Alérgenos
Ver cursos subvencionados para obtener el certificado - Curso de Repostería Básica
Buscar cursos de repostería en FUNDAE - Curso de Restauración y Sala
Consultar formación en hostelería en SEPE - Guías prácticas y formación técnica
Acceder a guías y ejemplos de cocina y hostelería
Conclusión
El Curso de Cocina SEPE 2025 es una excelente oportunidad para formarte gratis en un sector con muchísima
demanda laboral. Tanto si quieres trabajar en restaurante, hotel, bar o colectividades, esta formación te permitirá
adquirir habilidades profesionales y acceder a mejores oportunidades de empleo.
Si te apasiona la gastronomía, ¡esta es tu oportunidad!
Temario del Curso de Cocina SEPE 2026
El curso de Cocina del SEPE forma profesionales para trabajar en restaurantes, hoteles, catering y servicios de alimentación. El programa incluye: técnicas básicas y avanzadas de cocina, seguridad e higiene alimentaria (APPCC), elaboración de menús y planificación de servicios, cocina española, mediterránea e internacional, técnicas de presentación y emplatado, gestión de cocina y control de costes, y repostería y pastelería básica.
Los certificados de profesionalidad de cocina incluyen módulos de prácticas en establecimientos de hostelería, lo que supone una experiencia laboral real desde la formación.
Mercado Laboral en Hostelería
España es uno de los países con mayor sector hostelero del mundo. La hostelería genera más de 1,7 millones de empleos directos y tiene una demanda constante de profesionales cualificados, especialmente cocineros. Los salarios van de 16.000€ a 30.000€ según tipo de establecimiento y experiencia, con amplias oportunidades de emprendimiento y autoempleo.
Que aprenderas en el curso de cocina del SEPE
El curso de cocina del SEPE va mas alla de recetas basicas. Te forma como profesional de cocina con los conocimientos y habilidades que exigen los restaurantes y establecimientos de hosteleria:
Tecnicas culinarias profesionales
Cortes profesionales de verduras, carnes y pescados, tecnicas de coccion (hervido, vapor, salteado, braseado, horneado, fritura, sous vide), elaboracion de fondos, salsas madre y derivadas, tecnicas de emplatado y presentacion, y gestion de la mise en place (organizacion previa del servicio).
Seguridad alimentaria e higiene
Sistema APPCC (Analisis de Peligros y Puntos de Control Criticos), manipulador de alimentos (certificacion incluida en muchos cursos), trazabilidad y control de alergenos (obligatorio por normativa europea), conservacion y almacenamiento correcto de alimentos, y limpieza y desinfeccion de instalaciones de cocina.
Gestion de cocina
Calculo de escandallos y costes de platos, gestion de compras y proveedores, organizacion del trabajo en cocina por partidas, y planificacion de menus equilibrados y rentables.
Salarios en cocina en Espana 2026
- Ayudante de cocina (sin experiencia): entre 15.000 y 18.000 euros anuales.
- Cocinero (1-3 anos): entre 18.000 y 23.000 euros anuales.
- Jefe de partida (3-5 anos): entre 22.000 y 28.000 euros anuales.
- Sous chef (5+ anos): entre 26.000 y 35.000 euros anuales.
- Chef ejecutivo / Jefe de cocina: entre 30.000 y 50.000 euros anuales (dependiendo del tipo de establecimiento).
Los complementos por nocturnidad, festivos y horas extra son habituales en el sector y pueden sumar entre 2.000 y 5.000 euros al ano. La temporada alta (verano y Navidad) ofrece maximas oportunidades de empleo.
Donde trabajar como cocinero profesional
- Restaurantes: desde restauracion rapida hasta alta gastronomia. El mayor empleador del sector.
- Hoteles: cocina de hotel con buffets, carta y eventos. Cadenas como Melia, NH, Marriott y Hilton contratan constantemente.
- Catering y eventos: bodas, congresos, eventos corporativos. Trabajo intensivo pero bien remunerado.
- Comedores colectivos: hospitales, residencias, colegios, empresas. Horarios mas regulares que en restauracion.
- Cruceros: cocina a bordo con salarios internacionales y alojamiento incluido.
Complementa tu formacion con el curso de hosteleria del SEPE para un perfil mas completo en restauracion.
Cursos SEPE relacionados con cocina y hostelería
- Hostelería SEPE: la formación más completa en restauración, camarero y servicios.
- Atención al Cliente: esencial para trabajar de cara al público en restauración.
- Idiomas SEPE: inglés y otros idiomas para cocina internacional y turismo gastronómico.
- Marketing Digital: promoción de restaurantes y gestión de redes sociales.
- Administración: gestión de negocio para emprendedores en hostelería.
- Cursos mejor pagados: las formaciones del SEPE con más demanda laboral.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo acceder a los cursos SEPE?
Solicita en tu oficina de empleo o en sepe.es con Cl@ve. Gratuitos para desempleados.
¿Necesito experiencia previa?
No. Los cursos básicos empiezan por técnicas fundamentales y seguridad alimentaria.
¿Incluye prácticas en restaurante?
Los certificados de profesionalidad sí. Las especialidades cortas generalmente no.
¿Puedo abrir mi propio restaurante?
El curso da formación técnica. Necesitarás además gestión empresarial y cumplir requisitos legales.
Preguntas frecuentes
Convocatorias abiertas — Abril 2026
1 Abr 2026
Online / Teleformación
Presencial por provincia
¿En qué provincia buscas cursos SEPE gratuitos?
Oferta actualizada y convocatorias abiertas en tu zona.
Código oficialHOTR0408 / HOTR0508
Duración120-280h
ModalidadPresencial + prácticas
Inserción laboral71%
El certificado de cocina y hostelería del SEPE cubre desde operaciones básicas hasta cocina creativa y regional. Incluye módulo de higiene y seguridad alimentaria (carné de manipulador), gestión de alérgenos y técnicas culinarias actuales.
Perfil de alumno ideal: Personas sin experiencia previa en hostelería o con experiencia no certificada | Salario tras inserción: 20.000-28.000€ anuales
Preguntas frecuentes
Encuentra este curso disponible en tu provincia
Formación gratuita con certificado oficial. Consulta las plazas abiertas ahora.
Más cursos SEPE
Datos del sector: Hostelería y cocina en España (2026)
| Salario entrada | 15.000-18.000€ brutos/año |
| Salario con experiencia | 22.000-32.000€ brutos/año |
| Tasa de empleabilidad | 82% |
| Demanda | Alta (estacional) |
| Plazas 2026 | 30.000+ |
Fuente: Observatorio SEPE, INE Turismo 2026
Organismos y conceptos mencionados
- SEPE — Servicio Público de Empleo Estatal · sepe.es
- FUNDAE — Fundación Estatal para la Formación en el Empleo
- Certificados de profesionalidad — Wikipedia · RD 34/2008
- BOE — Boletín Oficial del Estado
Última actualización: abril 2026. Portal independiente no vinculado al SEPE.
Laura Sánchez
Orientadora laboral certificada. Sobre el equipo
Equipo Editorial SepeFormate
Especialistas en formación profesional para el empleo, certificados de profesionalidad y orientación laboral en España.
Hostelería y turismo: oferta SEPE más amplia
El curso de cocina es solo una de las opciones del sector. Si quieres ver el catálogo completo (camarero, recepcionista, gestión de alojamientos, idiomas para turismo) con sus salidas profesionales: cursos SEPE oficiales de hostelería y turismo.
Datos verificados 2026
- El IPREM se sitúa en aproximadamente 600€ al mes, mientras que el SMI es de 1.221€ brutos mensuales, lo que equivale a 17.094€ al año (fuente: sepe.es).
- La prestación contributiva se establece en un 70% de la base reguladora durante los primeros 180 días y un 60% a partir del día 181 (fuente: BOE).
- Los subsidios por desempleo alcanzan el 80% del IPREM, lo que equivale a unos 480€ mensuales (fuente: sepe.es).
- En caso de despido improcedente, la indemnización es de 33 días por año trabajado, con un tope de 24 mensualidades (fuente: BOE).
- El plazo para reclamar un despido es de 20 días hábiles ante el SMAC, lo que permite a los trabajadores defender sus derechos (fuente: BOE).
- Las bonificaciones de FUNDAE varían según el tamaño de la empresa, siendo del 100% para empresas de 1 a 9 empleados (fuente: fundae.es).
- El curso de cocina incluye 480 horas de formación y 80 horas de prácticas, garantizando una formación integral para los participantes (fuente: sepe.es).
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